Фото: Юлия Сатурн, https://vk.com/ufa
Фото: Юлия Сатурн, https://vk.com/ufa

УфаРоссия

Поделиться

Увидеть самую большую конную статую в Европе, послушать башкирские легенды и побывать в древней сокровищнице, где хранится золото сарматов. Попробовать национальные сладости и кофе, привезенный из разных стран по всему миру. Уезжая, захватите чак-чак и башкирского меда – друзья будут вам благодарны.

Памятник Салавату Юлаеву

Памятник Салавату Юлаеву считается самой высокой конной статуей в Европе. Десятиметровая композиция весом в сорок тонн удерживается лишь на трех точках опоры. Расположился монумент в наивысшей точке исторической части города, поэтому здесь можно полюбоваться головокружительной панорамой долины реки Белая.
Сосланбек Тавасиев, создатель статуи, решил изобразить героя в момент принятия решения о переходе к Емельяну Пугачеву. Сидящий на коне Салават Юлаев взмахнул плетью в правой руке, словно призывая народ присоединиться к нему.
К монументу ведет аллея с фонтанами, цветниками и прогулочными дорожками. Неподалеку находится уфимский амфитеатр. Летом здесь часто устраиваются музыкальные фестивали и городские ярмарки.

Посмотреть место

Фонтан «Семь девушек»

Фонтан «Семь девушек» появился в уфимском сквере «Театральный» относительно недавно, в 2015 году. Новая достопримечательность сразу же завоевала популярность среди жителей и гостей города.
Композиция диаметром 18 метров состоит из семи двухметровых бронзовых статуй девушек, застывших в танце. Вечером струи фонтана освещает художественная подсветка. А зимой «Семь девушек» получают второе дыхание благодаря оригинальной иллюминации.
Скульптор Ханиф Хабибрахманов во время работы над фонтаном вдохновился красивой башкирской легендой о семи сестрах, оказавшихся во вражеском стане. Девушек не только тщательно охраняли – им разрезали ступни ног и помещали в раны конские волосы. Каждый шаг причинял пленницам сильнейшую боль. По задумке врагов, девушки не смогли бы убежать в таком состоянии. Но семь красавиц были настолько горды, что, превозмогая боль, бежали в башкирские степи. Когда девушки заметили погоню, то укрылись в озере и пропали. А после их исчезновения в небе загорелось семь новых звезд, созвездие «Большая медведица».
Несмотря на то, что история о семи девушках – легенда, сами скульптуры в фонтане куда ближе к реальности. Во время создания композиции скульптору помогли танцовщицы из Государственного академического ансамбля народного танца имени Файзи Гаскарова.

Посмотреть место

Музей археологии и этнографии

В этот музей можно попасть только по предварительной записи. Такая осторожность администрации связана с особой ценностью экспонатов – здесь хранится знаменитое золото сарматов. Это уникальная коллекция фигурок оленей, сделанных из золота в 4 веке до нашей эры. Помимо золотых оленей в экспозиции представлена коллекция золотых украшений и фигурок животных, оружия и посуды, когда-то принадлежавшей кочевникам. У того, кто видел золото сарматов, остается ощущение, что он побывал в древней сокровищнице.
В музее можно увидеть, как раньше жили башкиры: заглянуть в юрту, рассмотреть предметы быта, яркую одежду, изучить национальные украшения, главное место среди которых занимают нагрудники, украшенные монетами, бисером, раковинами и бубенчиками. Такие нагрудники надевали в качестве украшения, показателя статуса человека и как талисман.
В зале «Археология Южного Урала» можно не только проследить развитие человечества на этой территории, но и сфотографироваться на фоне скелета хазарского (башкирского) мамонта.

Посмотреть место

Центр современного искусства «Облака»

Популярное место встречи творческой интеллигенции. На открытие очередного мероприятия в «Облаках» стремятся попасть все известные люди города.
Здесь постоянно проходит что-нибудь интересное. В 2017 году в центре появилась первая в городе мультимедийная галерея — выставочная площадка, стены которой представляют собой разноуровневый экран для полного погружения в digital-art-проекты.
После посещения культурного пространства можно, не покидая «Облака», посидеть в арт-кафе или прогуляться по магазинчикам. Особой популярностью пользуется лавка с национальными сувенирами и башкирским медом.

Посмотреть место

Азык-Тулек

Единственный ресторан в городе, специализирующийся на башкирской кухне, – меню насчитывает более 40 национальных блюд. Шеф-повара «Азык-Тулека» Айдара Ханнанова называют одним из лучших в Уфе. Его авторское прочтение блюд башкирской кухни всегда вызывает удивление и восторг посетителей. К примеру, национальная сладость из талкана подается здесь с муссом из деревенской ряженки, маринованными сухофруктами и воздушным желе из малины.
Самое популярное блюдо в «Азык-Тулеке» – конина, томленная с овощами в течение 36 часов, с гарниром из пшеницы и муссом из сельдерея. Это горячее из традиционного башкирского мяса не перестает пользоваться успехом с момента открытия ресторана.
К оформлению заведения привлекались известные художники и декораторы города. К примеру, Нэлли Акчурина нарисовала на одной стене башкирскую свадьбу. Стойка открытой кухни выложена старинной кафельной плиткой. Несколько национальных предметов быта, украшающих ресторан, раньше хранились в семьях его основателей.
По будням с 12:00 до 16:00 в ресторане предлагают домашние обеды.

Посмотреть место

Чайхана «Дуслык»

Ресторан, в котором подружились кухни восточных народов, в том числе башкир. В отличие от «Азык-Тулека», в этом ресторане башкирские блюда представлены в традиционном виде. К примеру, здесь можно попробовать «Тутырган таук» — филе деревенского цыпленка в омлете. Подают его обычно по праздникам или дорогим гостям, так как его приготовление – довольно сложный процесс.
Еще один беспроигрышный вариант – бишбармак. Это кусочки отварного мяса и теста под соусом из лука и бульона. Бишбармак тоже обычно готовится к праздничному застолью. Причем в каждом районе Башкирии есть свой оригинальный рецепт. В «Дуслыке» бишбармак делают с кониной и подают с казы – национальной колбасой из конины.
Кстати, в «Дуслыке» многие гости города впервые в жизни пробуют конину. Вокруг этого мяса существует много предубеждений, но на самом деле по своему вкусу оно напоминает и даже превосходит говядину.
В заведении привыкли к гостям из других регионов и стран, поэтому сотрудники готовы ответить на самые распространенные вопросы о традиционной башкирской кухне.

Посмотреть место

Брау хаус

Немецкий ресторан с напитками собственного производства находится в развлекательном комплексе «Огни Уфы». Европейская кухня с баварским акцентом – так охарактеризовали меню создатели ресторана.
В прошлом году «Брау хаус» получил «второе дыхание»: шефство над кухней ресторана взял знаменитый питерский ресторатор Сергей Малаховский. Так что теперь качество кухни в «Брау хаус» задает темп остальным заведениям в городе.
Гостям ресторана обычно советуют попробовать немецкую классику и неизменный хит меню – свиную рульку с медом и горчицей, томленую 3,5 часа в печи в пиве собственного производства. Если возникнет желание прикоснуться к башкирской национальной кухне, можно заказать томленую конину с овощным ризотто.
В «Брау Хаус» можно отправиться на экскурсию в пивоварню и увидеть своими глазами, как готовится напиток. Пивовар заведения расскажет, как и из чего варятся фирменные сорта пива, познакомит с производственным процессом и организует дегустацию.
В пятницу и субботу в «Брау Хаус» играет живая музыка, а по четвергам проходят рок-вечеринки с известной уфимской группой Outrider и их друзьями. После сытного отдыха в «Брау Хаус» можно переместиться в другое заведение «Огней Уфы» – караоке, малый или большой концертные залы.

Посмотреть место

Kumpan Cafe

Единственная в городе сеть кофеен с собственным цехом по обжарке кофе. Основатель компании – Михаил Кумпан – путешествует по всему миру в поисках идеального кофе и способов его приготовления. Поэтому в Kumpan регулярно появляются новинки. Уфимцы приходят сюда как за любимым кофе, так и за его новыми вкусами. Так что в заведениях сети кофе представлен как вид искусства, доступный каждому.
Бесспорный лидер по количеству заказов в Kumpan Cafe – капучино. Но если хочется попробовать что-то новое, лучше посоветоваться с бариста, он предложит варианты.
Kumpan Cafe – это сеть, но местные рекомендуют посетить самое новое заведение на Ленина, 60 – домашнее кафе с итальянской кухней. По уже сложившейся традиции помимо кофе здесь уделяют отдельное внимание культуре завтраков. Каждый найдет здесь свой идеальный вариант. Уфимцы же чаще всего заказывают кашу дня с карамельным соусом и свежими ягодами и сырники с ежевичным соусом. Завтраками в домашнем кафе кормят с 7:30 утра.

Посмотреть место

MusicHall27

Отличное место, в котором можно весело провести вечер. Это одновременно ресторан, винный бар и клуб с живой музыкой. Кроме того, здесь есть караоке-залы и детская зона. Изюминка заведения — «Тайный бар» «Квартира 27», где можно выпить хорошего вина в камерной обстановке. Если хочется полноценного ужина, то отправляйтесь в местный ресторан, шеф-повар Максим Кулешов готовит блюда европейской кухни. Особенной популярностью пользуются тартар из говядины и утка с рагу из грибов. Повеселиться ближе к ночи тоже можно — здесь каждый день играет живая музыка самых разных стилей: от джаза и рока до фанка и классической акустики. Кроме того, в MusicHall27 регулярно проходят концерты известных групп со всей страны. Танцы гарантированы.

Посмотреть место

Места в маршруте «По Уфе пешком: маршрут одного дня»

Памятник Салавату Юлаеву

Городская среда, Исторические места
#Памятник

Фонтан «Семь девушек»

Городская среда
#Площадь

Музей археологии и этнографии

Наука и искусство
#Музей

Центр современного искусства «Облака»

Наука и искусство, Шопинг, Еда
#Музей #Кафе #Магазин

Азык-Тулек

Еда
#Ресторан

Чайхана «Дуслык»

Еда
#Ресторан

Брау хаус

Еда, Ночная жизнь
#Ресторан #Клуб

Kumpan Cafe

Еда
#Кафе

MusicHall27

Еда, Ночная жизнь
#Клуб #Ресторан
Нашли ошибку?