Фото: Saxon + Parole Facebook
Фото: Saxon + Parole Facebook

МоскваРоссия

Поделиться

Московские рестораны с международным уровнем обслуживания и подходом, куда не стыдно сводить друзей на важное событие, не жалко оставить внушительную сумму и где столик стоит бронировать заранее.

Доктор Живаго

Новый ресторан Александра Раппопорта открылся в гостинице «Националь» и специализируется на русской кухне. По плану создателей «Доктор Живаго» должен стать такой же знаковой точкой для любителей национальной кухни, как «Кафе Пушкинъ» - но, стоит отметить, намного бюджетнее. В разделах меню помимо классических (закуски-супы-горячее) есть также отдельные страницы для жульенов, сельди, котлет и пельменей. Из горячего выделается гусь с брусникой. Барное меню предлагает широкий выбор водок и настоек – пожалуй, брать ради аутентичности здесь стоит именно их, хотя в меню есть и другие прекрасные алкогольные и безалкогольные напитки. Помещение ресторана выполнено в бело-красной цветовой гамме – роспись навеяна работами Малевича и Петрова-Водкина. Пожалуй, единственный существенный недостаток «Доктора Живаго» на сегодня – бешеная популярность и, как следствие, трудности с заказом столиков: перед новогодними праздниками все забронировано на недели вперед.

Посмотреть место

Китайская грамота

Первый современный китайский ресторан в Москве и новый проект известного московского адвоката и ресторатора Александра Раппопорта. И это не просто ресторан — это заведение, где представлена настоящая кантонская кухня. Она почти не известна в Москве, хотя за пределами Китая считается самой распространенной. Среди особенностей, например, то, что блюда проходят минимальную тепловую обработку, а особое внимание придается полезности продуктов и их совместимости. Значение имеют любые мелочи: например, последовательность закладки продуктов и их цветовая сочетаемость. Вменю — утки, гуси, курицы, перепелки и ребрышки, приготовленные по старинным китайским технологиям. За лапшу и дим-самы отвечает отдельный повар. Интерьер заведения сочетает элементы классического британского паба, скульптуры династий Хань и Тан, арт-объекты времен культурной революции и современное китайское искусство.

Посмотреть место

Scandinavia

Популярный среди экспатов ресторан, открывшийся еще в 1995 году в самом центре города, в двух шагах от Тверской улицы. Кормят вкусно и не дешево. Меню составлено на скандинавский манер — в нем изобилие семги, селедки и креветок во всех видах, а также икра уклейки и копченый угорь. Летом во дворе под каштанами открывается приятное летнее кафе, ради которого здесь стоит побывать хотя бы раз.

Посмотреть место

White Rabbit

Звезда на ресторанной сцене Москвы благодаря 23-му месту в списке пятидесяти лучших ресторанов мира. Помимо награды, ресторан может похвастаться выдающейся кухней и потрясающей панорамой города. За кухню отвечает призер нескольких международных конкурсов шеф-повар Владимир Мухин. Он готовит русскую кухню с авторскими изысками, постоянно придумывая и добавляя в меню что-нибудь новое. Отдельного упоминания стоит вид из ресторана. White Rabbit находится на последнем этаже Смоленского пассажа прямо напротив МИДа, из его стеклянных окон-стен виден шпиль мидовской высотки, Новый Арбат и Белый дом.

Посмотреть место

Ragout 2.0

Ресторан Ragout 2.0 (очевидно, после оглушительного успеха Ragout) создавался с ощутимым размахом: он больше, но при этом такой же уютный, и помимо номинальной функции «поить и кормить» предлагает еще и другие увеселения. Для тех, кто хочет выучиться готовить — кулинарная школа, где преподают Алексей Зимин и шеф-повар Илья Шалев, а с мастер-классами иногда приезжают известные шефы вроде Алена Дюкасса или Поля Бокюза. Тут же магазин кухонной утвари, где продаются, например, редкие терки или кольчуга для защиты рук от порезов, и книжный, в котором хочется скупить все.

Посмотреть место

Saxon+Parole

Близнец американского ресторана и бара (и меню, и интерьер копируют манхэттенского "собрата") удивил москвичей прежде всего кухней: к еде в Saxon+Parole не придраться. Тартар из говядины, осьминог на гриле или запеченный ягненок в марокканских специях - хиты гостей в Нью-Йорке пользуются не меньшим успехом и у москвичей. Кроме того, бар не уступает ресторану в популярности, что для Москвы довольно редкая удача. Здесь делают ставку на классические коктейли и их вариации. Фирменным считается Manhattan on Top, который подают с добавкой в отдельной колбе. Чек ожидаемо дорогой, однако, лучших мест для ужина в районе Патриарших прудов пока нет. Это давно поняли местные, а потому столик на вечер следует заказывать заранее.

Посмотреть место

Уголёк

Проект шеф-повара Уильяма Ламберти и ресторатора Ильи Тютенкова, ресторан "Уголёк" на Большой Никитской завоевал популярность неожиданно быстро даже для Москвы: бронировать стол на вечер необходимо сильно заранее. Главное здесь - антикварные доменные печи, вокруг которых все и строится: из этих самых шести печей веет дымком, на бетонных стенах растет настоящий мох, вся мебель - деревянная, а посуда - стаканы и чашки - неровных форм. Кухня - открытая, порции - щедрые. В меню пока регулярно вносятся изменения, но хитом уже успел стать "Черный Цезарь" и "Чилийский сибас".
В "Угольке" хорошо в любое время суток, но по вечерам все же обаяние особое: о сравнении этого места с Нью-Йоркскими барами не говорил только ленивый. А если подняться на этаж выше, можно застать вечеринку и пропустить по стаканчику в баре Leveldva.

Посмотреть место

Uilliam's

Авторский проект Уильяма Ламберти открылся на Малой Бронной в 2011 году и с тех пор завоевал славу одной из главных точек на карте района Патриарших прудов. Здесь Ламберти не только шеф-повар и совладелец, он отвечает буквально за каждую деталь: например, красная кухня посреди главного зала - его идея. Кухня открытая, можно пошагово проследить за магией приготовления каждого блюда. Меню не очень большое, но шеф-повар приветствует предложения любого посетителя, которых тут, кстати, мало не бывает - столик нужно обязательно заказывать сильно заранее. Летом на завтраки-обеды-ужины здесь встречаются местные жители, отвоевав самые популярные места - и это отнюдь не столики, а ступеньки у входа - с подушками и особенной атмосферой "московской Европы".

Посмотреть место

Black Market

Еще один проект неутомимого Айзека Корреа, пытающегося — и отнюдь небезуспешно — привнести немного Нью-Йорка в Москву. В интерьерах – сдержанность и индустриализм, в меню – убедительные бургеры для проголодавшихся бизнесменов, супы и овощные закуски вроде спринг-роллов, салата кобб и ракового супа для следящих за здоровьем и коварные (слишком вкусные) десерты, например, брауни и традиционный американский пирог-коббер с голубикой и сливой, для всех остальных.

Посмотреть место

Мари Ванна

Очередное заведение Ginza Project, Мари Ванна, чьи филиалы сегодня есть и в Лондоне, и в Нью-Йорке давно заслужила доброе имя и уважение. Не исключение и ресторан на Патриках. Здесь все тот же фирменный уют московской квартиры: обои, паркет, бабушкина мебель и чьи-то предметы быта, а также местные любимцы публики - кот и пес. И та же традиционная русская домашняя еда: борщ, холодец, пельмени, гречневая каша, кисели. Место хорошо для того, чтобы привести сюда иностранных друзей - показать местный колорит и попробовать вкусную русскую кухню.

Посмотреть место

Pinch

Ресторан Ильи Тютенкова (создателя Uilliam's и "Уголька") прежде всего пленит с улицы видом своей открытой кухни, за которой на ваших глазах готовят и выкладывают на тарелке каждое блюдо - процесс завораживает. В зале - подчеркнуто грубые общие столы, за которыми каждый день собирается столько народу, что не протолкнуться, - и это не случайно, так как еда от повара Луиджи Маньи заставляет возвращаться сюда снова и снова. Прежде всего, есть смысл попробовать местные нежнейшие блюда с осьминогом - ароматный суп равиоли и теплую закуску из щупалец. Названия в довольно скромном меню кажутся куда более простыми, чем сами блюда, при виде которых не сразу можно понять, что перед вами - чего стоит вкуснейший десерт "Малиновая мечта" с красным карамельным шаром, меренгами, малиной и нежным муссом, издалека похожий больше на елочную игрушку, чем на сладкое. Отдельного упоминания стоят напитки: здесь подают оригинальные коктейли, столь же интересные и изысканные, как и основная кухня. Многие из них (хотя не все) довольно крепкие, но все без исключения крайне приятные на вкус. К тому же, можно гарантировать. что ничего подобного вы точно прежде не пробовали.

Посмотреть место

Фаренгейт

Брутальный интерьер с обшарпанными стенами, сквозь обивку которых тут и там виден кирпич, а также торчащие наружу трубы и проводка сочетаются здесь с вкусной едой и трепетным отношением к ней. И повар «Фаренгейта» (Антон Ковальков), и главный бармэн (Денис Кряжев) – оба бывшие резиденты закрывшегося проекта «Любимое место 22.13». В меню представлены довольно оригинальные местные блюда, которые подчас могут выглядеть весьма невзрачно, но на деле чрезвычайно вкусны.

Посмотреть место

Twins

Название нового ресторана, открывшегося на месте "Кафе-кафе" на Малой Бронной отсылает к тому факту, что его открыли братья-близнецы и известные повара Сергей и Иван Березуцкие. Здесь есть шанс попробовать еду, которую они приготовили собственными руками - по сути у вас на глазах. Всё помещение ресторана условно поделено на 2 части: первая, дегустационная, полностью отдана во власть поваров-владельцев. Здесь стоит один стол, за которым вам и предложат попробовать новые блюда: меню здесь нет, а предложение меняется практически каждый день. Вторая часть более классическая - заказ принимают официанты, а в меню есть обычные для него разделы - от мяса до десертов.

Посмотреть место

Björn

Cкандинавское кафе заявило о себе еще до создания, но строилось год, а потом также долго искало себе шеф-повара. На настоящий момент их два – датчанин Касперт Гаард и Герман Медведев (известный многим по «Счастью»). Меню пока не ровное, но уже интересно, что предлагают, например, мясо оленины. В планах расширять состав меню до бесконечности – будут созданы сезонные блюда, специальные предложения и многое другое. Стоит также обратить внимание на стильный интерьер: дизайн в стиле минимализма, пастельно-серая цветовая гамма и инкогнито того, кто этот лук создал.

Посмотреть место

Поехали

«Поехали», открывшийся на перекрестке Большой Дмитровки и Бульварного кольца – в самой ресторанной гуще – отсылает, по словам его создательницы кулинара и телеведущей Елены Чекаловой к ее путешествиям с мужем, из которых она черпает свое вдохновение для всего вокруг. Возможно именно путешествия связаны со множеством экспериментов, которые проводит создательница ресторана: начиная от интерьера помещения, сочетающего в себе несочетаемое (взять хотя бы витражи – Железный человек с Твити, Бэтман на рыбалке) и заканчивая кухней (меню здесь регулярно меняется, так как у шеф повара появляются все новые и новые блюда и идеи).

Посмотреть место

Leveldva

На втором этаже ресторана «Уголёк» располагается гастрономический клуб Leveldva. Подход заведения к меню таков, что оно должно постоянно меняться. Поэтому каждые 2-3 недели здесь приглашают новых шеф-поваров. Тут успели поработать, например, шеф-повар ресторана «Уголёк»Михаил Геращенко, телеведущая и кулинар Елена Чекалова, шеф-повар ресторана «Дом Карло» Карло Греку и другие. Сейчас всем руководит итальянец Луиджи Мани, ответственный у себя на родине за три ресторана, имеющих две мишленовские звезды.

Посмотреть место

Места в подборке «Ресторанный день»

Доктор Живаго

Еда
#Ресторан #Кафе

Китайская грамота

Еда
#Кафе #Ресторан

Scandinavia

Еда
#Кафе #Ресторан #Улица

White Rabbit

Еда
#Ресторан

Ragout 2.0

Еда, Семья
#Кафе

Saxon+Parole

Еда
#Бар #Ресторан

Уголёк

Еда
#Бар #Ресторан

Uilliam's

Еда
#Ресторан

Black Market

Еда
#Кафе

Мари Ванна

Еда
#Ресторан

Pinch

Еда, Ночная жизнь
#Бар #Ресторан

Фаренгейт

Еда
#Ресторан

Twins

Еда
#Ресторан

Björn

Еда
#Кафе

Поехали

Еда
#Бар #Ресторан

Leveldva

Еда
#Ресторан #Бар
Нашли ошибку?