Фото: /forsquare.ru
Фото: /forsquare.ru

Санкт-ПетербургРоссия

Поделиться

Пока все были увлечены празднованием Нового года и Рождества, в Петербурге народилась плеяда новых заведений, хозяева которых не побоялись рискнуть и открыть свое дело в кризисное время.

Вредные лепешки бугурсок

Небольшое помещение во дворе под аркой меняет уже четвертого владельца. Сначала здесь было дневное кафе, затем две кондитерские, ныне же заселилось что-то азиатское. Подают узбекские лепешки с курицей, чучвару, замазки, лангман, куриный бульон и хворост на сладкое. Из напитков есть отвар из шиповника, айран, пиво, кофе и чай. Порции большие, бульон настоящий, как у бабушки, хворост напоминает о домашних чаепитиях из 90-х. Все можно взять с собой на вынос. Интерьер оформлен в традиционной восточном стиле: много лазорево-синего, цветочный орнамент, простые деревянные столы и стулья. Впрочем, для заведения, где самое дорогое блюдо стоит 155 рублей, большего и не надо.

Посмотреть место

Bekitzer

Свободное место в Bekitzer вечером найти практически невозможно - о случайно освободившемся столике рассказывают, как о чуде. Виной всему местный фалафель, который даже хозяева соседних заведений общепита признают одним из лучших в городе. Кроме того, тут очень хорошие горячие лепешки, которые пекут прямо на месте, оригинальные коктейли на халве и гранатовом соке и, конечно, атмосфера. В Bekitzer шумно, громко, по-домашнему уютно. Тут пританцовывает кудрявая официантка с лицом Юдифи, здесь тонкий мальчик устает рассказывать посетителям о сетах с израильскими закусками и по-свойски подсаживается к ним за столик, а за баром улыбчивый усач готовит коктейль по собственному рецепту.
В меню собрали все знаковое из местной кухни - от шакшуки на завтрак до объемной швармы к вечеру. На компанию рассчитаны сеты с закусками, к которым подается пита. К кофе советуют десерты - в них настоящая розовая вода и финики: повара старались добиться оригинального вкуса, знакомого им с детства.
Из опасностей — риск увеличиться в размерах, а также стоимость алкоголя, которая на порядок выше, чем во многих заведениях подобной формации. С другой стороны, где вы видели в Израиле дешевый алкоголь? Так что все аутентично.

Посмотреть место

Redrum Bar

Район улицы Восстания постепенно становится главным питейным кварталом центральной части города, и уйти отсюда трезвым все сложнее и сложнее. К примеру, дверь в дверь с "Хрониками" открылся пивной бар нового формата Redrum. Хозяева устали от типичного пивного места с низкими потолками, темным деревом интерьера и общим ощущением паба. Они сделали светлое, лаконичное помещение, больше напоминающее кофейню, нежели бар с 40 сортами пива. Сюда смело можно приглашать на свидания. Выбирать придется бесконечно, поэтому лучше обратиться к бармену - в Redrum свою работу любят и всячески готовы приучать неофитов к пивным радостям. Но будьте готовы ответить на ряд коварных вопросов про свои вкусы. Или же выбирайте по названию - подобная лотерея может принести гораздо больше радости. Из закусок есть сморренброда, порции которых вполне хватит на двух не очень голодных девушек.

Посмотреть место

74 bar

Неприметный бар на 4-й линии В.О. с более чем скромной вывеской и Франко-российской торгово-промышленной палатой в числе покровителей.
Заведение позиционирует себя как винное: в меню несколько десятков видов белого, красного, розового по бокалам – подобный выбор обеспечен специальным винным шприцем, благодаря которому открытая бутылка вина может стоять в разы дольше. Из еды предлагают французскую кухню – террины, паштеты, утку конфи, но по гуманным ценам и совсем не французским порциям. Интерьер спокойный, с теплым светом, низкими креслами и фигурками слегка поднабравших вес за зиму лосей. Васильевский остров – не самое популярное среди петербуржцев направление, поэтому аудиторию заведения составляют в основном жители соседних домов, заплутавшие путники и записные дегустаторы. Вопрос вызывает только дальний зал с плазмой: кажется, что вот-вот в нем начнет свое гулянье чей-нибудь юбилей.

Посмотреть место

Tipplers

«А мне точно сюда?» - пожалуй, это первая мысль, которая мелькает, когда преодолеваешь небольшую лесенку и заглядываешь в «Типплерс». Как и во многих петербургских баров в начале основной публикой становится широкий круг друзей-знакомых, которые заполняют пространство и помогают делать выручку. Все друг другу хоть немного, но известны, поэтому на новичка смотрят слегка настороженно и заинтересованно. Но не стоит волноваться: искреннее желание барменов заполучить нового клиента делает их самыми радушными из хозяев, и уже через три минуты вы увлеченно болтаете о любимых коктейлях. Основной упор в заведении сделан на необычность подачи – здесь есть коктейли и в мензурках, и в склянках, и в железных банках, и с подожжённой шишкой. Если ничего не скрывать от бармена и себя самого, то на выходе за 350 рублей можно получить мечту в стакане и весело провести ночь за железной (брутальной, как гордо называют ее владельцы) стойкой в обсуждении всего на свете.

Посмотреть место

Фарш & бочка

С появление в Петербурге нового заведения фраза «уйти в фарш» перестала нести только один смысл, и это несколько сбивает с толку. А объясняется все просто – хозяева пивной предлагают на закуску домашние сосиски с разными соусами. Есть все: от классических со свининой и говядиной (210 руб.), до гурманских с пастой карри, хариссой, печенью и хвостами (240 руб.). Можно заказать даже вегетарианский вариант с нутом, морковью и халапеньо.
Гордость заведения – 30 кранов с тщательно отобранными сортами пива, где присутствует и русский крафт, баварские и бельгийские сорта, а также фруктовые сорта и сидр. Цена за порцию ( по разным позициям это либо 0,33, либо 0,4 литра) начинается от 150 рублей и заканчивается на 250. Кроме того есть линейка бутылочного пива.
Приходить лучше большой и шумной компаний с прицелом посмотреть какое-нибудь спортивное мероприятие. И помнить, что карты здесь не принимают, только наличные.

Посмотреть место

Мыженаты

«Книги, кофе, поцелуи» гласит надпись на стене, забывая прибавить, что внутри вас ожидает еще небольшой лабиринт из книжных шкафов, прыгающей дизайнерской мысли и запутанного меню. Изюминка заведения – свиные ребра в медовом соусе, которые можно есть без ограничения. Т.е. заказываете порцию за 790 рублей, и каждые 15 минут официант готов принести вам еще одну такую же. Предложение кажется потрясающе выгодным, но, как показывает опыт, съесть больше одной порции не получается даже у известных мастеров этого дела. А если возьмете ребрышки с собой на вынос, то вам тактично предложат что-нибудь из винной карты за полцены.
Меню постоянно меняется. Если пару недель назад вы отважились на базиликовую панакотту с томатным вареньем, то завтра вместе нее появится торт по рецепту какого-нибудь театрального критика, благо БДТ как раз напротив.
Приходить следует на свидания с кем-то остроумным и идти в дальний зал обсуждать литературу под бокал игристого.

Посмотреть место

Coffee 22

Серые бетонные стены, намеренный аскетизм, живой ковёр из разных сортов мха – все это отличительные признаки модной кофейни. Кофе здесь варят отменный. Есть как классические варианты, так и оригинальные, вроде тыквенного рафа и всех видов альтернативной заварки кофе.
Ставку в меню решили сделать на кексы по оригинальным рецептам. Есть как сладкие варианты с цельной грушей, так и сытные с оливками и томатным вареньем. Кроме того, особо голодным предлагают всевозможные крем-супы, круассаны с сытными начинками, а по утрам угощают полноценными завтраками с идеальным омлетом.

Посмотреть место

Wong Kar Wine

Запомните ориентир - ровно напротив моста, под арку, в дверь в стене. Иначе плутать вам по Фонтанке до бесконечности в поисках этого уютного и маленького местечка. Хозяева Kar Wine сделали ставку на современное прочтение азиатских рецептов и сочетание их с винной культурой. Вместе с нестандартным меню здесь присутствует и вполне приличная винная карта, где цена за бокал начинается от 190 рублей, а бутылку вина можно найти и за 1100. Из еды все вкусно: для долгих разговоров стоит брать куриные чипсы (на деле обжаренные кусочки курицы), для согрева - том ям, для свидания - десерт из маракуйи с шоколадными шариками. Кстати, свидания здесь проходят постоянно - 80% посетителей являются парочками на разных стадиях отношений. А местное зеркало с подсветкой, кажется, успело побывать в инстаграме каждого петербургского модника.

Посмотреть место

О, спорт!

Рюмочная «О, спорт!» отсылает нас к тем временам, когда по выходным мы все дружно ходили в ближайший парк с родителями на лыжах, бегуны носили синие спортивные костюмы, олимпийский мишка улетал в небо, а папиной гирей придавливали квашеную капусту. Интерьер лаконичный – никаких финтифлюшек или оригинальных дизайнерских решений, под стать ему и меню – чисто, просто, понятно. Наливают либо крепкие напитки – водку, виски и подобные им, либо продукцию местных пивоварен. На закуску предлагают хиты советских столовых, но в хорошем качестве – сосиски с горошком, яйцо под майонезом, селедочку, традиционные закуски к водке. Идти стоит за спортивными трансляциями и честной мужской беседой за рюмкой водки о том, что времена-то раньше были ого-го.

Посмотреть место

Imbibe

Работавшее раньше в креативном кластере «Архитектор» питейное заведение переродилось в новой алкогольной мекке Петербурга – на улице Жуковского. Концепцию бара решили не менять – оставили необычные коктейли в идеальном исполнении, но добавили немного роскоши. Только так можно объяснить, например, наличие логотипа бара на куске льда, который завершает композицию "Олд-фэшн". Конечно, лед тает через три минуты, но впечатление, что вы находитесь в крайне презентабельном месте, остается. В меню помимо классики присутствуют фантазийные истории — домашний сироп из овсянки, херес на щепках кавказского дуба и пена из зеленого чая и лайма. Подают коктейли с брокколи, поп-корном и другими интересными вещами, которые, казалось бы, совсем для этого не подходят.
Оформили все в классическом стиле «декаданс и вечная тьма», что позволяет создать интимность за счет редкого точечного освещения – любой человек в подобном свете будет выглядеть в разы привлекательней, а если еще и подобрать коктейль правильной крепости, так все знакомства в этом месте обречены на успех.

Посмотреть место

Скоро Весна

Заведение с характерным названием открылось дуэтом с гинзовским же проектом «Пряности и радости» - бар на первом этаже, ресторан на втором. Наверх стоит идти, если вы порядком голодны и готовы съесть исполинских размеров шаверму за 500 рублей. А всем, кому знакомо слово «кризис», мы рекомендуем остаться внизу и выпить пару бокалов вина, благо цены стартуют от 100 рублей за бокал. При этом общая демократичность не отражается на внешнем виде бара. В винной карте присутствуют как спокойные и знакомые всем вина за 1000 рублей бутылка, так и красивые предложения раз в шесть дороже. С едой решили просто: гостям предлагают небольшие закуски разных видов – от мини-пхали до картошки с селедкой. Все правильно — сюда приходят пить и разговаривать, а есть надо в других местах. Цены начинаются со смешных 20 рублей, поэтому заказывать стоит сразу ассортимент, чтобы потом лишний раз не махать официанту.

Посмотреть место

Бар 8

Что может оправдать в наше суровое время бар, где бокал вина стоит 400-500 рублей? Только расположение и атмосфера. И вот с этими двумя пунктами у "8" все в полном порядке. Бар открылся в знаменитой круглой башне, что на Петроградской стороне, и занял еще одну позицию в пока еще небольшом списке приличных заведений этого района. Внутри решили особо не выдумывать и продолжить историческую линию: по большому счету, помещение украшают только старинные барельефные элементы на белых стенах, вид из огромных окон старого образца и оригинальный плафон. Все остальное отдано на откуп свечам и обаянию местных завсегдатаев, которые действительно все какие-то невыносимо милые. В общем и целом создается ощущение то ли парижского кафе, то ли питейного заведения из начала ХХ века, где играет джаз, позвякивают бокалы и мелодично смеются женщины.
Из еды предлагают несколько видов паштетов да оливки, но вообще здесь история не про еду, а про эстетику и хорошую компанию.

Посмотреть место

El Copitas

Максимально приближенное к понятию “несекретный секретный бар” заведение. Т.е. вы о его существовании знаете, но попасть туда будет непросто. Сначала придется забронировать столик, затем найти правильную подворотню (около магазина для рыбаков), позвонить, и только тогда вас встретят и проводят к столику.
Из алкоголя предлагают текиллу и все, что рядом с ней - и это правильно, местные шоты не имеют ничего общего с тем, что вы пробовали на заре алкогольной юности, и пить их возможно, даже если прошлые эксперименты с данным напитком были неудачные.
Из еды стоит брать суп или бурито - все очень достойно для бара.
Интерьер красивый, но интимное освещение предполагает, что вы будете больше выпивать, нежели вести светскую беседу.

Посмотреть место

Места в подборке «14 новых мест в Петербурге»

Bekitzer

Еда
#Бар #Кафе

Redrum Bar

Ночная жизнь, Еда
#Бар #Кафе

74 bar

Ночная жизнь
#Бар #Кафе #Ресторан

Tipplers

Ночная жизнь
#Бар #Кафе

Фарш & бочка

Еда, Ночная жизнь
#Бар #Спорт #Кафе

Мыженаты

Еда
#Кафе #Ресторан

Coffee 22

Еда
#Кафе #Бар

Wong Kar Wine

Еда
#Бар #Кафе

О, спорт!

Ночная жизнь, Еда
#Спорт #Кафе #Бар

Imbibe

Ночная жизнь
#Бар #Кафе

Скоро Весна

Еда, Ночная жизнь
#Бар #Кафе

Бар 8

Ночная жизнь
#Бар

El Copitas

Еда, Ночная жизнь
#Клуб #Бар
Нашли ошибку?